Rött vin i grytan: välj rätt flaska för smaken
Rödvinet i grytan spelar större roll än många tror. Lär dig välja rätt stil, undvika beska ektoner och få mustigare smak utan att öppna en dyr flaska.
Fel färs gör köttbullarna torra – välj rätt till maten
Köttbullarna blir torra, tacofärsen flottig och plånboken tunnare när du tar första bästa paket. Nöt, blandat eller fläsk? Rätt val märks redan i stekpannan.
Mat & Dryck för män 45+
Albert Iglesias blandar smaker från hela världen — tips, guider och inspiration för dig som älskar mat och dryck.
Populärt
Tre Systembolagsviner som räddar varje middag från tristess
Fredagskycklingen, pastan och ostbrickan förtjänar bättre än ett slentrianval. Tre träffsäkra flaskor ger middagen ryggrad utan sommelierexamen eller skuldkänslor vid kassan.
Snabb kimchi som ger vardagsmaten nytt liv
Gör en smakrik kimchi med kinakål, rädisor, morot och sriracha. Den kan serveras direkt eller få jäsa över natten – och blir bara godare i kylskåpet.
ANNONS
Vin
Se alla
Svalt, sältat och somrigt – vin till ostbrickan i värmen
Osten smälter, vinet kyler. Så här fixar du den ultimata somriga ostbrickan med rätt dryck till varje bit.
Kol eller gasol – kampen om sommarens bästa grillsmak avgörs här
Kolgrill eller gasolgrill – eviga sommardilemmat för grillentusiaster. Vi reder ut smakskillnaden, praktiska fördelar och varför valet kanske inte är så självklart som du tror. Din grillsida avslöjar dig!
Japansk whiskey på frammarsch: Suntory’s elegans
Japansk whiskey som Suntory kombinerar tradition och innovation. Här är varför den utmanar de skotska klassikerna.
Dyrt vin i grytan? Vitt, rött eller alkoholfritt
En skvätt vin kan lyfta söndagssåsen eller göra den kärv och söt. När förtjänar vitt, rött eller alkoholfritt egentligen plats i grytan?
Varför Cabernet och entrecôte funkar – och när du ska bryta mot reglerna
Tradition möter uppkäftighet: Förstå varför vissa kombinationer är klassiker, men också när det är läge att köra rebell och varför din gom kanske tackar dig.
Dryck
Se alla
Sommarens sötaste genvägar – tre efterrätter som får dig att slippa svettas (och imponera stort)
Upptäck tre lyxiga men ohyggligt enkla efterrätter som piggar upp vilken grillkväll som helst – klassiker med lätt twist, ingen svårare än att du kan fixa dem mellan två öl.
Fermentering hemma: Din guide till smakrika experiment
Upptäck fermenteringens värld: från kimchi till kombucha, smakexplosion och hälsofördelar.
De vanligaste druvorna och hur de smakar
Enkelt om de vanligaste druvsorterna och vad du kan förvänta dig i glaset.
Middag
Se alla
Därför blir kycklingbröst torrt – och så räddar du det
Överkokt kycklingbröst är ingen naturlag. Lär dig varför den magra favoriten lätt blir torr, hur saltlag hjälper och när kycklinglår faktiskt är det godare och smartare valet.
Glöm tacofredag: Tre vuxna sätt att skåla ut arbetsveckan med stil
Tre enkla men eleganta sätt att göra fredagskvällen vuxnare: rätt aperitif, ett tilltugg med ambition och en middag som känns generös utan att kräva kockmössa.
Varna fiskälskaren – Tre tecken på att skaldjursrestaurangen inte håller måttet
Albert Iglesias guidar dig genom tre röda varningstecken som avslöjar om du befinner dig på en undermålig skaldjursrestaurang, inklusive säsongslösa menyer, okunnig personal och bristfällig råbar.
Så gör du perfekt risotto som på stjärnkrog
Lär dig hemligheterna bakom en silkeslen, lyxig risotto med enkla ingredienser och tekniker hemma i ditt kök.
Rött, vitt eller rosé: Vilket vin passar till vad
Enkel guide till att para ihop mat och vin – utan att krångla till det.
Kök
Se alla
Trendiga efterrätter som alla snackar om – och som du faktiskt kan göra hemma
Luftfritösen – Den Opretentiösa Kökshjälten
Låt oss prata om kökets okrönta kung i modern tid – luftfritösen. Glöm bort 80-tals vibbar från mikrovågsugnar som lovar
När det står “emulsion” på menyn
Vad har béarnaise, aioli och hollandaise gemensamt? Mer kemi än man tror.
Nyhetsbrev
Mat & Dryck i din inkorg
Veckans bästa guider — samlat och utan brus, för dig som vill ligga steget före.
Recept
Se alla
Mint Julep: Den svalkande bourbonbomben från södern
Southern charm på flaska: Mint Julep är Kentucky Derbys stolthet.
Så mixar du en Bloody Mary som faktiskt smakar gott
Rädda brunchen: gör en Bloody Mary som folk faktiskt vill dricka!
French 75: Champagnecocktailen som glittrar på riktigt
Möt drinken som är lika delar elegans och pang på rödbetan.
Caipirinha: Brasiliens nationalskatt i ett glas
Krossad is, sockrig lime och kraftfull cachaça – Brasiliens själ på flaska.
Fisk på grillen – så lyckas du även denna sommar
Tre säkra fiskrecept för grillen där även den mest skeptiske blir imponerad. Plus: viner som klarar sig briljant bredvid havets karaktärer – handplockade favoriter för vuxen smak.
Matlagning
Se alla
El Celler de Can Roca: Brödratrion som gör smakminnen av varje känsla
Här får varje rätt en historia, varje dryck en dramaturgi – och du lämnar med en tår i ögat.
Midsommar 2.0 – Så hottar du upp årets midsommarmat med oväntade smaker och festliga överraskningar
Släpp loss kreativiteten och imponera på gästerna med fräscha idéer som lyfter midsommarmaten till nya höjder. Vi guidar dig genom roliga och smakrika sätt att modernisera sill, potatis och jordgubbar.
Gör Grannarna Gröna av Avund: 5 Skäl Att Skaffa en Kamado Grill
1. Temperaturkontroll Som en Yogi i Meditativ Trance Kamado grillar är kända för sin fenomenala temperaturkontroll, vilket gör dem till
- Hemligheterna kockarna håller för sig själva – så tar du din wok till nästa nivå!
- Färsk, fräck och fullmatad: Så gör du sallad till sommarens riktiga huvudroll
- Förrätt till grillkvällen – Genialt eller grillgalenskap?
- Sanningen om saftig korv – Så slipper du torra misstag på grillen (eller i kastrullen)
Om Mat & Dryck
Här är Albert Iglesias och blandar smaker från hela världen med tips, guider och inspiration för dig som älskar mat och dryck – oavsett om du är nyfiken nybörjare eller rutinerad hemmakock.