Förrätten som räddar vilken dejtmiddag som helst
Lättlagad, charmig och med rätt dos flörtighet – här är förrätten som sätter tonen för en perfekt kväll.
Varför Cabernet och entrecôte funkar – och när du ska bryta mot reglerna
Tradition möter uppkäftighet: Förstå varför vissa kombinationer är klassiker, men också när det är läge att köra rebell och varför din gom kanske tackar dig.
Albert Iglesias blandar smaker från hela världen — tips, guider och inspiration för dig som älskar mat och dryck.
Vin
Se alla 
Fisk på grillen – så lyckas du även denna sommar
Tre säkra fiskrecept för grillen där även den mest skeptiske blir imponerad. Plus: viner som klarar sig briljant bredvid havets karaktärer – handplockade favoriter för vuxen smak.
Så smakar du vin som ett proffs
Grundläggande guide till vinprovning – lär dig bedöma doft, smak och struktur som ett proffs.
Vinbetyget.se – Den digitala kompass som räddar din nästa vinträff
Upptäck hur Vinbetyget.se hjälper dig briljera på nästa middag tack vare smarta topplistor, enkla filter och gedigna recensioner. Ett måste för vinintresserade män med ambitioner.
Semlan – svensk kultklassiker eller överreklamerad bullflirt?
Utforska om semlan verkligen förtjänar sin stjärnstatus, om vin passar till, och vad som gör den till årets mest omdiskuterade bakverk.
ANNONS
Dryck
Se alla
Rött, vitt eller rosé: Vilket vin passar till vad
Enkel guide till att para ihop mat och vin – utan att krångla till det.
Gimlet: Den minimalistiska drinken med maximalt tryck
Två ingredienser, ett perfekt möte: Gimleten är pur dryckespoesi.
LCHF för verkliga män: Middagar som mättar utan att tråka ut
Upptäck robusta, smakfulla LCHF-recept som faktiskt är värda en mans tid. Mat som ger energi, njutning och håller blodsockret stadigt, utan att kompromissa med smaken.
Kök
Se alla
När det står “emulsion” på menyn
Vad har béarnaise, aioli och hollandaise gemensamt? Mer kemi än man tror.
Luftfritösen – Den Opretentiösa Kökshjälten
Låt oss prata om kökets okrönta kung i modern tid – luftfritösen. Glöm bort 80-tals vibbar från mikrovågsugnar som lovar
Glöm bara boeuf bourguignon: 7 rustika middagar som gör ruskvädret till kvällens bästa gäst
När vädret blir rått krävs mat med själ: här är sju lättlagade rätter som imponerar hemma, plus väl valda viner, öl och värmande drinkar.
Pyttipanna utan krångel – så lyfter du klassikern till gourmetnivå
Upptäck konsten att ta pyttipannan från snabb lunch till sofistikerad fredagsmiddag. Med enkla knep, bättre råvaror och perfekta tillbehör blir din pytt en värdig fest.
Är insekter framtidens kaviar? Vi testar entomofagi
Ät en insekt? För många svenskar låter det som en utmaning snarare än en måltid. Men i andra delar av
Mer från Midcent
Matlagning
Se alla
Hemligheterna kockarna håller för sig själva – så tar du din wok till nästa nivå!
Mätt på mindre: Så förändrar vi matvanor och lyxar till livet hemma 2026
Snart handlar fina matupplevelser lika mycket om hemmaköket som om krogen. Små portioner, stora smaker och kocktrick underlättar lyx hemma – och Instagram har huvudrollen.
Äkta Chili con Carne: Rökig hetta på ditt sätt
Lär dig laga en äkta chili con carne, med djupa smaker och en hetta som kan justeras efter egen smak.
Cocktail
Se alla
Historiens mest bisarra cocktails. Från råa ägg till popcorn
När det kommer till cocktails, tänker de flesta på klassiker som Martini, Mojito, eller kanske en Old Fashioned. Men vad
Ramos Gin Fizz: Galenskapsdrinken som kräver tålamod
En drink som tog fem minuter att skaka – värt varenda sekund.
French 75: Champagnecocktailen som glittrar på riktigt
Möt drinken som är lika delar elegans och pang på rödbetan.
Den stora Ginfebern – När enbär blev trendigare än whiskey
Utforska varför gin blev den obestridda barfavoriten för några år sedan, hur denna spirituella trend format vår dryckeskultur och vad framtiden har att erbjuda ginentusiasterna där ute.
Hur du gör en perfekt Sidecar (och vad du INTE ska göra)
Det lilla misstaget som förstör en Sidecar – och hur du slipper göra det.
Nyhetsbrev
Mat & Dryck i din inkorg
Veckans bästa guider — samlat och utan brus, för dig som vill ligga steget före.
Middag
Se alla
Uppgradera Ditt Utomhuskök med en Pizzaugn.
Varför Stanna Vid Grillen? Sommar betyder sol, bad, och naturligtvis – grillning. Men i år är det dags att
Odlad norsk lax – lyx eller miljökatastrof på tallriken?
Vi älskar vår norska lax, men miljöexperter slår larm om industrilaxens hållbarhet och hälsoeffekter. Har laxens guldkant blivit ett orosmoln? Vi reder ut laxsnåren med humor och kritisk blick.
Sanningen om saftig korv – Så slipper du torra misstag på grillen (eller i kastrullen)
Alla tror de kan laga korv – tills skinnet spricker och insidan är torr som Sahara. Lär dig laga alla sorters korv maximalt saftigt med rätt teknik och lite manlig stolthet.
Om Mat & Dryck
Här är Albert Iglesias och blandar smaker från hela världen med tips, guider och inspiration för dig som älskar mat och dryck – oavsett om du är nyfiken nybörjare eller rutinerad hemmakock.