Femfaldige mästarens kaffeknep: Så får du godare bryggkaffe hemma
En svensk kaffemästare avslöjar varför kvarnen slår den dyra bryggaren, hur rätt dosering gör koppen godare och varför filter, vatten och kopp faktiskt spelar roll.
Grillad broccoli som faktiskt förtjänar huvudrollen
Ge broccolin huvudrollen: grilla den med både rykande hetta och lugn eftervärme, toppa med krämig ansjovisdressing och knaprigt rågbröd. Resultatet är en grönsak med ovanligt gott självförtroende.
Mat & Dryck för män 45+
Albert Iglesias blandar smaker från hela världen — tips, guider och inspiration för dig som älskar mat och dryck.
Populärt
Bönklubben som gör skafferiet roligare – och utmanar Rancho Gordo
SIMPLis kvartalslåda gör torkade bönor, spannmål och olivolja till ett matäventyr. Med rara sorter, praktiska kokråd och receptidéer blir skafferiet roligare – utan åratal i kö.
Dyrt vin i grytan? Vitt, rött eller alkoholfritt
En skvätt vin kan lyfta söndagssåsen eller göra den kärv och söt. När förtjänar vitt, rött eller alkoholfritt egentligen plats i grytan?
ANNONS
Vin
Se alla
Tio pastarätter som gör kyliga kvällar bättre
Upptäck tio pastarätter för kyliga kvällar och hungriga vardagar. Från snabb carbonara och svamppasta till en mustig lasagne – med smarta knep som lyfter varje tugga.
Fermentering hemma: Din guide till smakrika experiment
Upptäck fermenteringens värld: från kimchi till kombucha, smakexplosion och hälsofördelar.
Fem syndigt goda – men nyttiga – rätter som får dig att se ut som en matgud (utan dadel-smoothie i sällskapskretsen)
Här är fem rätter som är så goda att du slippar försvara dig mot både kollegan med BMI-dokument och kompisen med grillfett på slipsen.
Brysselkål i ugn som faktiskt blir krispig
Med hög ugnsvärme, gott om plats på plåten och generöst med olivolja blir brysselkålen gyllene och knaprig. Här är knepen som gör den till middagens mest eftertraktade tillbehör.
När det står “emulsion” på menyn
Vad har béarnaise, aioli och hollandaise gemensamt? Mer kemi än man tror.
Dryck
Se alla
Ugnsrostad hel kyckling: Så imponerar du utan ansträngning
En hel kyckling i ugnen är en rätt som både är enkel och sofistikerad – varje man bör bemästra den.
Världens dyraste kaffe. Är dyr skit värt det?
När vi tänker på lyxiga drycker kanske champagne eller årgångsvin dyker upp i tankarna, men i kaffevärlden är det Kopi
Du diskar fel – och slösar både vatten och energi
Skippa försköljningen, packa smart och välj eco-programmet. Små förändringar vid diskmaskinen kan ge renare disk och spara både vatten och energi – utan att göra köket till ett forskningslaboratorium.
Middag
Se alla
De vanligaste druvorna och hur de smakar
Enkelt om de vanligaste druvsorterna och vad du kan förvänta dig i glaset.
Klä dig rätt utan att se utklädd ut
Hur man hittar den gyllene medelvägen mellan för mycket kostym och för lite tanke.
Rött, vitt eller rosé: Vilket vin passar till vad
Enkel guide till att para ihop mat och vin – utan att krångla till det.
Odlad norsk lax – lyx eller miljökatastrof på tallriken?
Vi älskar vår norska lax, men miljöexperter slår larm om industrilaxens hållbarhet och hälsoeffekter. Har laxens guldkant blivit ett orosmoln? Vi reder ut laxsnåren med humor och kritisk blick.
Steirereck i Wien: Klassisk krog i futuristisk glasdröm mitt i parken
Österrikisk tradition i ny kostym – i en byggnad som ser ut som ett rymdskepp mitt i en saga.
Kök
Se alla
Vrå i Göteborg – Sushi med svenska superkrafter
Pyttipanna utan krångel – så lyfter du klassikern till gourmetnivå
Upptäck konsten att ta pyttipannan från snabb lunch till sofistikerad fredagsmiddag. Med enkla knep, bättre råvaror och perfekta tillbehör blir din pytt en värdig fest.
Köttgrytan som får kompisarna att bli tysta: 9 knep för höstens bästa långkok
Så bygger du en köttgryta med djup, mört kött och vuxen pondus: rätt styckdetalj, brutal bryning, balanserad syra och tillbehör som gör middagen minnesvärd.
Nyhetsbrev
Mat & Dryck i din inkorg
Veckans bästa guider — samlat och utan brus, för dig som vill ligga steget före.
Recept
Se alla
Fisk på grillen – så lyckas du även denna sommar
Tre säkra fiskrecept för grillen där även den mest skeptiske blir imponerad. Plus: viner som klarar sig briljant bredvid havets karaktärer – handplockade favoriter för vuxen smak.
Midsommar 2.0 – Så hottar du upp årets midsommarmat med oväntade smaker och festliga överraskningar
Släpp loss kreativiteten och imponera på gästerna med fräscha idéer som lyfter midsommarmaten till nya höjder. Vi guidar dig genom roliga och smakrika sätt att modernisera sill, potatis och jordgubbar.
Mint Julep: Den svalkande bourbonbomben från södern
Southern charm på flaska: Mint Julep är Kentucky Derbys stolthet.
Snabb kimchi som ger vardagsmaten nytt liv
Gör en smakrik kimchi med kinakål, rädisor, morot och sriracha. Den kan serveras direkt eller få jäsa över natten – och blir bara godare i kylskåpet.
Whisky Sour: Syran som förför världen
Hur du gör en Whisky Sour som är krämig, syrlig och beroendeframkallande.
Matlagning
Se alla
Confiterad, inte förvirrad
En klassiker i kök med stjärnglans – men vad betyder det egentligen att confitera något?
Mätt på mindre: Så förändrar vi matvanor och lyxar till livet hemma 2026
Snart handlar fina matupplevelser lika mycket om hemmaköket som om krogen. Små portioner, stora smaker och kocktrick underlättar lyx hemma – och Instagram har huvudrollen.
El Celler de Can Roca: Brödratrion som gör smakminnen av varje känsla
Här får varje rätt en historia, varje dryck en dramaturgi – och du lämnar med en tår i ögat.
Om Mat & Dryck
Här är Albert Iglesias och blandar smaker från hela världen med tips, guider och inspiration för dig som älskar mat och dryck – oavsett om du är nyfiken nybörjare eller rutinerad hemmakock.