Kaffe från automaten kan höja ditt kolesterol – dags att tänka om på jobbet?
Vad ditt kaffe från automaten egentligen gör med ditt kolesterol
Vi svenskar släpar oss ofta till kaffeautomaten på jobbet utan att fundera så mycket på vad den där koppen faktiskt innehåller. Men enligt färska rön från Uppsala universitet och Chalmers tekniska högskola, kanske det är dags att kasta ett misstänksamt öga på maskinen – i synnerhet om du dricker mycket kaffe.
Kaffeautomatens dolda baksida
Forskare analyserade kaffe från fjorton olika automatyper ute på svenska arbetsplatser. Resultatet? Kaffet från dessa maskiner visade sig innehålla betydligt högre halter av diterpenerna cafestol och kahweol jämfört med klassiskt bryggkaffe. Det låter kanske harmlöst, men de här ämnena har en ovälkommen bieffekt: de får det så kallade “onda” LDL-kolesterolet att skjuta i höjden, vilket på lång sikt inte direkt ger bonuspoäng i hjärt-kärlhälsans ligatabell.
”Det är inte alltid själva kaffet – utan hur du brygger det – som kan sätta fart på ditt kolesterol.”
Alla automater är inte likadana
Intressant nog var det stora skillnader mellan olika typer av automater och mättillfällen. Den sort som kallas för bryggmaskin – som man kanske tror borde påminna mest om hembryggt kaffe – presterade tvärtom sämst och levererade högst nivåer av de kolesterolhöjande ämnena. Förklaringen ligger i filtret: ett effektivt kaffefilter fångar upp cafestol och kahweol, men många kaffeautomater, särskilt de på arbetsplatser, verkar vara dåliga på detta.
Vad säger experterna?
David Iggman, forskare på Uppsala universitet, uppmanar särskilt intensiva kaffedrickare att fundera över sitt val av kaffe. För dig som häller i dig en balja eller två per arbetsdag rekommenderar han vanligt bryggkaffe eller andra välfiltrerade varianter. Tanken är enkel: ju mindre diterpener i ditt kaffe, desto mindre risk att blodfetterna stiger till nivåer som får din hälsa att gå i baklås.
Vad betyder det här för dig?
För den som inte riktigt vet var på kaffespektrat man själv hamnar kan det vara läge att fråga personalen vad som kluckar i automaten – eller varför inte gå old-school och ta med eget kaffe till jobbet? Kaffebryggning är trots allt en svensk paradgren, och nu har du ännu en anledning att ta kontroll över din kopp.
Kort sagt: bryggmetoden spelar roll. Så nästa gång du står där och fingrar på knappen till din kaffeautomat, kom ihåg – det är inte alla maskiner som är kaffehjältar.
En ny svensk studie visar att kaffe från automater på jobbet innehåller höga halter av kolesterolhöjande ämnen. Läs varför din kaffevana kan påverka hjärtat – och vad du ska göra istället.
Vad ditt kaffe från automaten egentligen gör med ditt kolesterol
Vi svenskar släpar oss ofta till kaffeautomaten på jobbet utan att fundera så mycket på vad den där koppen faktiskt innehåller. Men enligt färska rön från Uppsala universitet och Chalmers tekniska högskola, kanske det är dags att kasta ett misstänksamt öga på maskinen – i synnerhet om du dricker mycket kaffe.
Kaffeautomatens dolda baksida
Forskare analyserade kaffe från fjorton olika automatyper ute på svenska arbetsplatser. Resultatet? Kaffet från dessa maskiner visade sig innehålla betydligt högre halter av diterpenerna cafestol och kahweol jämfört med klassiskt bryggkaffe. Det låter kanske harmlöst, men de här ämnena har en ovälkommen bieffekt: de får det så kallade “onda” LDL-kolesterolet att skjuta i höjden, vilket på lång sikt inte direkt ger bonuspoäng i hjärt-kärlhälsans ligatabell.
”Det är inte alltid själva kaffet – utan hur du brygger det – som kan sätta fart på ditt kolesterol.”
Alla automater är inte likadana
Intressant nog var det stora skillnader mellan olika typer av automater och mättillfällen. Den sort som kallas för bryggmaskin – som man kanske tror borde påminna mest om hembryggt kaffe – presterade tvärtom sämst och levererade högst nivåer av de kolesterolhöjande ämnena. Förklaringen ligger i filtret: ett effektivt kaffefilter fångar upp cafestol och kahweol, men många kaffeautomater, särskilt de på arbetsplatser, verkar vara dåliga på detta.
Vad säger experterna?
David Iggman, forskare på Uppsala universitet, uppmanar särskilt intensiva kaffedrickare att fundera över sitt val av kaffe. För dig som häller i dig en balja eller två per arbetsdag rekommenderar han vanligt bryggkaffe eller andra välfiltrerade varianter. Tanken är enkel: ju mindre diterpener i ditt kaffe, desto mindre risk att blodfetterna stiger till nivåer som får din hälsa att gå i baklås.
Vad betyder det här för dig?
För den som inte riktigt vet var på kaffespektrat man själv hamnar kan det vara läge att fråga personalen vad som kluckar i automaten – eller varför inte gå old-school och ta med eget kaffe till jobbet? Kaffebryggning är trots allt en svensk paradgren, och nu har du ännu en anledning att ta kontroll över din kopp.
Kort sagt: bryggmetoden spelar roll. Så nästa gång du står där och fingrar på knappen till din kaffeautomat, kom ihåg – det är inte alla maskiner som är kaffehjältar.
Källor:
Forskning.se: Kaffeautomat-kaffe höjer ditt kolesterol
Aftonbladet: Ny studie – kaffet som höjer ditt kolesterol
Ämnen i denna artikel: kaffe, kolesterol, hjärt-kärlsjukdom, hjärt-kärlsjukdom, hälsa
