Så hårt slår midsommarens prisrusch mot din plånbok – här är varorna som chockhöjs

Matpriserna tar fart inför midsommaren – vissa varor rusar rejält

Priserna på matvaror ökade tydligt i maj 2025 jämfört med samma månad året innan. Totalt steg matpriserna med 5,2 procent enligt en artikel från EFN.se, men vissa typiska midsommarvaror ökade betydligt mer dramatiskt än genomsnittet.

Smör, ost och grädde driver prisökningarna

Särskilt märkbart är priset på smör, som skjutit i höjden med hela 22,3 procent. Det kan bli en smärtsam påminnelse när du brer ut ett generöst lager på nypotatisen vid midsommarbordet. Hårdost (+12,5 %), grädde (+12,4 %) samt gräddfil och crème fraiche (+8,0 %) följer tätt efter som betydligt dyrare midsommarfavoriter än året innan.

Potatis följer snittpriserna – sill överraskar

Potatispriserna steg i linje med det övergripande snittet, alltså med omkring 5,2 procent. För sillälskaren blev det dock en något annorlunda upplevelse: priset på sill har nämligen hållit sig stabilt jämfört med maj föregående år – men hoppade överraskande nog upp med hela 13 procent från april till maj. Vanligtvis brukar sill bli billigare med omkring 10–15 procent lagom till midsommarfirandet.

Grönsaker och lax sätter guldkant på det hela – med lägre priser

Allt är dock inte bara dystra nyheter. Vissa grönsaker och annan färsk mat har blivit rejält billigare:

• Blomkål: -27 %
• Morötter: -20 %
• Färsk lax och paprika: -15 %
• Färska bär, avokado och mango: cirka -4 %

”Under midsommarveckan spenderar svenskarna närmare en miljard kronor extra på dagligvaror jämfört med en vanlig vecka – samtidigt tappar sällanköpshandeln en halv miljard.” (EFN.se)

Det tycks därmed som att vi prioriterar våra matvanor ordentligt under midsommarfirandet – och möjligen sparar in lite på klädköp och prylar. Något att fundera på när du planerar din egen midsommarbudget.

Dyr midsommar på tallriken – smöret och osten skenar iväg

Inför midsommarfirandet har prisökningarna på livsmedel blivit påtagliga, med en genomsnittlig ökning på hela 5,2 procent jämfört med året innan. Smöret sticker ut rejält med en prishöjning på 22,3 procent, följt av hårdost och grädde med drygt 12 procent vardera. Potatis följer snittökningarna medan sill uppvisar en ovanlig pristopp efter tidigare säsongsutveckling. Positivt nog är blomkål, morötter och färsk lax betydligt billigare än året tidigare, vilket mildrar smällen något för våra plånböcker.

Så mycket dyrare blir midsommarbordets favoriter

Särskilt mejerivaror drar upp priserna rejält inför midsommar. Risken är att smörgåsen med den obligatoriska hårdosten ger dubbel ekonomisk ångest när varje tugga blivit märkbart dyrare. Samtidigt som klassiska ingredienser svider i plånboken, sjunker priset på vissa färska grödor och lax vilket ändå kan bidra till lite ekonomisk midsommartröst.

“Under midsommarveckan spenderar svenskarna närmare en miljard kronor extra på dagligvaror jämfört med en vanlig vecka – samtidigt tappar sällanköpshandeln en halv miljard.”

Det hela ger en tydlig signal om att vi svenskar prioriterar buffébordet framför shoppingkassen när det drar ihop sig till firande.

Källa: EFN.se